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Emilio Clemente

Crianza Emilio Clemente

Precio: 6,25€/botella

Pedidos:
+34 601 41 07 28
administracion@eclemente.es

Pedido Mínimo para Portes Pagados:
2 cajas de 6 botellas cada una

ENTREGA EN 24/48 HORAS

Tipo de Vino: Vino tinto crianza, 6 meses en barrica.

Elaboración:

Elaborado con nuestras mejores uvas, con el máximo control sobre el momento óptimo de maduración. Fermenta en depósitos de acero inoxidable y se realiza una maceración postfermentativa para extraer una mayor concentración de los compuestos fenólicos. Envejecido en barricas de 225 L de roble francés durante 6 meses. Completa su crianza en botella durante al menos 12 meses más.

Nota de Cata

Color rojo picota con reflejos teja. Abundante lágrima. Destaca por su buena potencia aromática. Aromas a fruta roja algo licorosa y fruta negra compotada. Notas torrefactas de moka y chocolate con leche. Es un vino estructurado, con buen equilibrio. Los taninos son redondos y muy golosos. El roble francés es el gran protagonista con su marcado carácter especiado. Buen recorrido y post gusto muy largo.

Sugerencia de Servicio

Temperatura: 18ºC.
Arroces con caza.
Guisos con legumbres.
Carnes rojas a la plancha o a la brasa, guisos complejos y salteados, vísceras, carnes de caza.

Peñas Negras Madurado

Peñas-Negras-madurado

Precio: 4,67€/botella

Pedidos:
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administracion@eclemente.es

Pedido Mínimo para Portes Pagados:
2 cajas de 6 botellas cada una

ENTREGA EN 24/48 HORAS

Tipo de Vino: Vino tinto madurado en barrica

Elaboración

Elaborado utilizando uvas seleccionadas. Fermenta en depósitos de acero inoxidable realizando una maceración pre fermentativa por frío a 7ºC para extraer la máxima cantidad de aromas y color. Envejecido en barricas de 225 L de roble francés durante 5 meses.

Nota de Cata

Cubierto de capa, completamente púrpura. El paso por barrica juega un papel suavizante, ligeros aromas balsámicos, tipo cedro, enmarcan los poderosos aromas afrutados. En boca se aprecia su paso por barrica con taninos marcados, que a su vez le confieren una sedosidad muy agradable. En el postgusto se aprecian sensaciones de mantequilla y especias como la vainilla.

 

Sugerencia de Servicio

Temperatura: 16-18ºC.
Ensaladas de pasta o arroz. Arroces con aves. Setas salteadas o a la plancha. Pescados de río. Carnes blancas de elaboración sencilla, carnes frías y fiambres.

Excelencia

Excelencia Emilio Clemente

Precio: 21,67€/botella

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Pedido Mínimo para Portes Pagados:
2 cajas de 6 botellas cada una

ENTREGA EN 24/48 HORAS

Tipo de Vino: Vino tinto de edición limitada envejecido durante dieciseis meses en barricas nuevas de roble francés.

Elaboración

Elaborado utilizando una selección de nuestros mejores viñedos. Fermenta en barrica abierta de 300 L de roble francés realizando constantes bazuqueos manuales, que ponen los hollejos en contacto con el mosto-vino. Una vez elaborado, realiza la fermentación maloláctica dentro de las mismas barricas donde va a envejecer en contacto con sus propias lías durante dieciséis meses.

Nota de Cata

Picota granate de sugerente capa. Persistente y coloreada lágrima. En nariz predominan notas de fruta roja y negra madura, monte bajo además de elegantes tostados y especiados. Aroma intenso y complejo. En boca se muestra amplio y de gran equilibrio, con sabores golosos de vainilla, cacao y tabaco rubio. Es un vino carnoso con un postgusto muy largo y persistente.

Sugerencia de Servicio

Temperatura: 16-18ºC.
Solomillo con salsa de frutas rojas, solomillo con salsa de chocolate, carnes de caza mayor, quesos y embutidos selectos, carpaccio de ternera y olla de Requena

Chardoday

Chardoday-2016-blanco

Precio: 3,67€/botella

Pedidos:
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Pedido Mínimo para Portes Pagados:
2 cajas de 6 botellas cada una

ENTREGA EN 24/48 HORAS

Tipo de Vino: Blanco joven

Elaboración

Utilizando las mejores uvas seleccionadas según su momento óptimo de maduración y las más modernas técnicas de vinificación conseguimos extraer la mejor expresión de las variedades que lo integran, convirtiendo así el coupage en plena frescura y originalidad. Fermentado en depósitos de acero inoxidable poniendo especial atención a la temperatura de fermentación.

Nota de Cata

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Presenta un aroma muy intenso en el que destacan las flores blancas, abundantes notas cítricas como la lima o el pomelo, y de frutas blancas de semilla como la pera. En boca tiene un paso sedoso, untuoso y con buena estructura.

Sugerencia de Servicio

Temperatura: 8ºC.
Maridaje:
Ensaladas templadas con marisco
Arroces marineros
Pescados blancos a la brasa o plancha, pescados azules con salsas al horno.

Cava Regulus

Precio: 5,33€/botella

Pedidos:
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Pedido Mínimo para Portes Pagados:
2 cajas de 6 botellas cada una

ENTREGA EN 24/48 HORAS

Tipo de Vino: Cava Brut

Elaboración

Elaborado con las mejores uvas blancas, prensadas suavemente para extraer solo la mejor fracción del mosto, el cual realizó tanto la primera fermentación como la segunda en botella a baja temperatura, para potenciar los aromas florales y frutales de este cava. La expedición se realiza con el mismo vino base para preservar las características del producto.

 

Nota de Cata

Color amarillo pálido con tonalidades verdosas. De burbuja fina y espuma persistente. En nariz aparecen, junto a delicadas notas de panadería propias de la segunda fermentación en botella, notas de fruta blanca como la pera o la manzana, mezclados con toques florales de azahar o jazmín. Descarado y fresco en boca, con una acidez bien equilibrada que permite disfrutar de su postgusto largo y frutal.

Servicio de Maridaje

Consumo recomendado en torno a los 7ºC. Su equilibrio de azúcares lo hace ideal para degustarlo durante toda la comida.
Buen acompañante de mariscos, arroces y pescados.
Ideal para maridar algunos platos japoneses como el sushi.

btt